4 апреля 2011 г.

Романеска. Или капуста, которая растет по логарифмической спирали.

Вчера в магазине увидела вот такое чудо-юдо!!!!
На этикетке было написано: "Капуста цветная романеско". Мне это мало что сказало. Но я подумала, что просто цветную капусту я ем и люблю. Поэтому и эта романеска отправилась ко мне в корзину. Дома я первым делом прогуглила эту капусту. Любимый Google рассказал мне что романеска это такой итальянский танец. Ну хоть итальянский, это обрадовало. И тогда я решила действовать наобум. Просто взяла и отломила одно соцветие и съела. Оказалось очень даже ничего!!! По вкусу эта капуста смесь цветной капусты, броколли и спаржи. Я люблю это всё безумно, так что романеска для меня теперь любимый овощ. 
Ну а теперь рецепт. 
Фарфалле с капустой романеска и молодыми кабачками.


1. Ставим вариться любые макароны. Лучше фигурные (пенне, физулли или как у меня фарфалле).
2. В почти кипящую подсоленную воду кидаем разобранную на соцветия капусту романеска. Варим минут пять.
3. На небольшом количестве оливкового масла обжариваем порезанный чеснок и лук-порей. Совсем недолго.
4. Добавляем порезанные кубиками кабачки.
5.  Сливаем воду с капусты и добавляем её к кабачкам. Жарим минуты 3-5. Затем добавляем 11% сливки .
6. К этому времени должны свариться макароны. Выкладываем их на сковородку, солим и перчим по вкусу и тушим с овощами минуты три. 
Подавать с тёртым пармезаном и порезанными помидорами.

3 комментария:

yana комментирует...

как аппетитно))))

DMITRIEVA Photographer комментирует...

Ммммм... надо попробовать))

Уфф комментирует...

а можио без макарон?