13 августа 2010 г.

Кус-кус

Кус-кус это блюдо магрибского или берберского происхождения. Такая особая крупа. Кус-кус нигде не растет, его делают. Причем традиционно женщины.

Я очень люблю кус-кус, но сама пока ни разу не готовила. Мне казалось, что это какое-то невероятно таинственное и сложное в приготовлении блюдо. Но основная причина была в том, что я как-то плохо представляла где его купить.

Но недавно в Metro я увидела привлекательную пачку кус-куса. И цена была приятной.

Так что привожу вашему вниманию мой рецепт кус-куса с овощами и виноградом. Вы даже не представляете как это блюдо легко готовиться!!!!!


1. Я взяла все овощи какие были дома, а именно: лук, морковь, два болгарских перца, один кабачок и пару помидоров.

2. На растительном масле я обжарила порезанные довольно крупными кусочками овощи.

3. Дальше к овощам я высыпала пачку кус-куса (примерно 300 грамм). Всё перемещала, накрыла крышкой и оставила на пять минут.

4. Потом залила стаканом кипятка. Можно залить овощным или куриным бульоном, если есть. Опять тщательно всё перемешиваем, чтобы кус-кус не превратился в липкую кашу.

5. И добавляем специи. Я взяла шафран, корицу, мускатный орех и немного лимонного перца. Всё по вкусу. Солим тоже по вкусу. И ещё минут пять тушим.

6. Выкладываем на тарелки и посыпаем половинками винограда без косточек. Сбрызгиваем лимонным соком.

Вот и всё! Всё очень просто, быстро и невероятно вкусно!!!!

Комментариев нет: